L’any 1913, amb la inauguració del Nou Mercat de Sants, conegut com el “Mercat Nou”, els nostres besavis Ramona Domenech Ferrer i en Joan Ollé Sabi, van aconseguir una concessió al mercat. En aquella època, el peix ja es transportava amb cavalls i, més tard, amb camionetes des del Born de Barcelona. Aquesta evolució va permetre consolidar la nostra reputació de peix fresc, tradició i qualitat, gràcies a l’atenció immillorable de la “nena peixatera”, la besàvia Ramona.
Amb els anys, va néixer la nostra àvia, la Maria, que també va ser nomenada “nena peixatera” en uns premis que atorgava el mercat com a reconeixement a la feina.L’àvia Maria Ollé Domenech es va casar amb un fill de llegumaires del mercat, en Josep Roig Roca, i després d’anys durs de feina, però plens de satisfacció,van néixer en Josep (fill gran), la Maria (la mitjana) i la nostra mare, la Montserrat, inspiració per als qui seguim el llegat familiar i la tradició peixatera.Pel 1979, quan va morir l’avi, ens vàrem quedar orfes a l’hora d’anar al Born a comprar peix, però ja feia uns anys que el nostre pare, Francesc, que es va casar amb la Montserrat i era fill de Sants, va assumir aquest repte en solitari. Sense un referent, es va forjar un nom i un futur com a comprador, innovador i pioner en el sector dels congelats.
Així doncs, l’àvia Maria, la tieta Maria i la Montserrat gestionaven la parada del Mercat de Sants, mentre que el pare, “en Siscu Nolla”, s’encarregava de la compra de peix, el transport, la restauració i el subministrament a la parada.